Cazón en adobo. La receta andaluza para que no te falte sur.

Si hay algo que me gusta más que cocinar, es compartir mis recetas favoritas y hoy quiero compartir contigo la receta de ✅ cazón en adobo ✅, una deliciosa receta tradicional de la cocina andaluza que estoy seguro que te encantará.

ℹ Cuadro informativo de la receta de cazón en adobo.

ℹ Cuadro nutricional de la receta de cazón en adobo.

🛒 Ingredientes para 5 personas.

Aquí tienes la lista de ingredientes necesarios para preparar tu cazón en adobo para que te puedas ir planificando antes de empezar con la receta.

• 1 kilo de cazón en tacos.
• 1 vaso de vinagre blanco.
• 1 cucharada de orégano seco.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 5 dientes de ajo picados.
• Sal gorda.
• Harina especial para frituras.
• Aceite de oliva virgen extra.

¿Ya los tienes todos? Pues ha llegado el momento de pasar a la parte más importante.

📒 Cómo preparar la receta de cazón en adobo paso a paso.

Y aquí estamos, en la parte importante donde te Aquí te explicaremos cómo hacer ... paso a paso.

1. Limpiamos el cazon y lo cortamos en trozos del tamaño de un bocado.
2. Preparamos el adobo mezclando en un bol grande el vinagre blanco, el orégano, el comino molido, el pimentón dulce, los ajos picados y la sal gorda.
3. Cubrimos el pescado con el adobo y lo dejamos macerar toda la noche en la nevera.
4. Al día siguiente, escurrimos bien el pescado y lo pasamos por harina especial para frituras.
5. Freímos los trozos de cazon en aceite de oliva virgen extra bien caliente hasta que queden dorados y crujientes por fuera.
6. Dejamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Después de estos 6 pasos ya tienes listo tu cazón en adobo para disfrutar con amigos o familia. Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como lo hacemos en nuestra casa.

Gracias por leerme y si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en contactarnos o en mandar un comentario en este artículo. ¡Y no olvides buscar nuestras recetas de pescado!

💡 Trucos y consejos para hacer un cazón adobado perfecto.

• Si no tienes harina especial para freír, puedes utilizar harina de trigo normal mezclada con una pizca de sal.
• Para un sabor aún más auténtico, utiliza aceite de oliva virgen extra de la provincia de Cádiz.
• Lo puedes hacer en freidora de aire o puedes freír el pescado en una sartén con suficiente aceite de oliva virgen extra caliente.
• Sirve el Cazón en adobo inmediatamente con unos picos de pan y una cucharada de bienmesabe gaditano.

❓ Dudas, preguntas y contacto.

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