Lentejas con chorizo de la abuela.

ℹ Información sobre la receta de lentejas con chorizo.

Las lentejas con chorizo son un plato que resulta muy beneficioso ya que nos proporciona muchos elementos básicos necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Entre los elementos que podemos encontrar en este plato podemos destacar los siguientes:

• Alto contenido en proteínas.
• Fibra de ambos tipos (soluble e indisoluble).
• Hierro.
• Fósforo.
• Zinc.
• Ácido fólico.
• Vitaminas A, C y E.

Con todo esto tenemos que nos ayudan a regular el tránsito intestinal así como ayuda a conservar y mantener la salud de piel, cabello y uñas. Además de esto y gracias a su contenido en vitaminas nos sirven de antioxidante natural para nuestro organismo.

🛒 Ingredientes para hacer lentejas con chorizo de la abuela.

Los ingredientes para esta receta son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Aquí te los presentamos para que los puedas ir preparando antes de empezar con la receta paso a paso.

✅ 375g. de lenteja pardina seca.
✅ Agua.
✅ 1 hojas de laurel.
✅ 2 dientes de ajo.
✅ 1 cebolla.
✅ 1 zanahoria.
✅ 2 cucharadas de tomate frito casero.
✅ Entre 300 y 350g. de chorizo ahumado.
✅ 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera.
✅ Sal.
✅ Una pizca de comino.
✅ Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

🍽 Lentejas con chorizo tradicionales de la abuela.

ℹ Antes de empezar con la receta.

En esta forma de preparar la receta de lentejas con chorizo de la forma tradicional vamos a utilizar lentejas secas. Con otras legumbres secas es necesario dejarlas en agua la noche anterior. Esto no pasa con las lentejas pues no hay ninguna necesidad de dejarlas en remojo la noche anterior.

Ya sabiendo esto vamos a pasar a la elaboración de la receta de las lentejas con chorizo tradicionales paso a paso.

📒 Cómo hacer lentejas con chorizo tradicionales paso a paso.

Ha llegado el momento de explicarte cómo hacer las lentejas con chorizo de la forma tradicional paso a paso y de forma muy fácil. Prepara unas lentejas con chorizo de las de toda la vida en muy poco tiempo.

1.-

Para comenzar, vamos a preparar los ingredientes que necesitaremos para nuestro guiso. Empezamos pelando los ajos y la cebolla y limpiando las zanahorias. Una vez esté todo limpio lo partimos en trozos pequeños. El chorizo, lo partimos en trozos hermosos para que luego nos dé presencia en el plato.

2.-

Ponemos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra en una cazuela grande y pochamos la cebolla a fuego medio. Le añadimos la sal y estamos pendientes para retirarla en cuanto empiece a coger color marrón. En ese momento le añadimos el ajo y lo removemos durante un par de minutos para que se poche junto con la cebolla con cuidado de que no se pegue.

3.-

Para continuar, añadimos la zanahoria troceada y removemos unos minutos hasta que se empiece a reblandecer.

4.-

Ya ha llegado el momento de añadir las lentejas al guiso que, como hemos comentado antes y lo repetimos por si acaso, no hemos tenido que dejar en remojo la noche anterior. Añadimos las 2 cucharadas de tomate, el comino, sal al gusto, la hoja de laurel y un vaso de agua. Removemos bien para que se reparta todo y las lentejas vayan cogiendo el sabor del resto de ingredientes.

5.-

En cuanto el agua ya haya cogido colorcito del resto de ingredientes, añadimos el resto del agua justo hasta que cubra las lentejas. Subimos el fuego y las dejamos cocinar con la cazuela tapada durante media hora.

6.-

Una vez pasados los 30 minutos destapamos y les añadimos otro vaso de agua. Puedes añadir un poco más si prefieres que el plato quede con una textura más líquida. Probamos el punto de sal y lo corregimos si fuese necesario.

7.-

Una vez corregida la cantidad de agua y sal dejamos que se terminen de hacer durante otros 20 minutos con la cazuela destapada.

8.-

Para terminar probamos que las lentejas no se han quedado duras, en ese caso tendrás que dejarlas unos minutos más y después volver a probar. Una vez hecho esto, las dejamos reposar durante media hora antes de servir.

🍽 Lentejas con chorizo en olla express.

📒 Cómo hacer lentejas con chorizo en olla express.

Aquí te explicamos paso a paso cómo hacer las lentejas con chorizo en la olla rápida para que puedas prepararlas en un abrir y cerrar de ojos.

1.-

Para empezar, limpiamos la zanahoria y la cortamos en rodajas. Por otro lado pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Partimos el chorizo en trozos hermosos para que queden bien vistosos y sabrosos después en el plato.

2.-

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la olla express y la ponemos a fuego medio. A continuación añadimos todos los ingredientes que hemos preparado en el paso anterior y removemos bien durante un par de minutos.

3.-

En cuanto la cebolla esté pochada añadimos el tomate frito casero, el pimentón dulce, el comino, sal al gusto y la hoja de laurel. Volvemos a remover para que se reparta bien todo.

4.-

Por último, añadimos las lentejas y seguimos removiendo para que cojan todo el sabor de los ingredientes.

5.-

Añadimos agua un par de dedos por encima de las lentejas, si las prefieres más caldosas puedes echarles otros dos dedos más de agua. A continuación subimos el fuego y ponemos la olla al nivel 2 de presión.

6.-

Cuando suba la válvula bajamos a fuego bajo y dejamos que se sigan haciendo durante 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos que baje la válvula hasta que la olla haya perdido toda la presión. En ese momento ya podemos abrir la tapa y tendríamos las lentejas con chorizo listas para servir en los platos.

🍽 Lentejas con chorizo en Thermomix.

📒 Cómo hacer lentejas con chorizo en Thermomix.

Ahora que hemos llegado hasta aquí, te contamos cómo preparar las lentejas con chorizo en Thermomix paso a paso.

1.-

Vamos a empezar limpiando la zanahoria y la troceamos. Por otro lado pelamos la cebolla y los ajos.

2.-

Añadimos todos los ingredientes del paso anterior al vaso y le añadimos una pizca de aceite de oliva virgen extra, el comino y sal al gusto.

3.-

Trituramos los ingredientes a velocidad progresiva durante unos segundos y posteroirmente lo ponemos 10 minutos a velocidad 1 con mariposa y 90º.

4.-

Una vez ha pasado este tiempo, añadimos las lentejas, el tomate frito casero y la hoja de laurel. A continuación le añadimos agua hasta la última raya del vaso. Lo ponemos a velocidad 1 con mariposa durante 45 minutos a 90º.

5.-

Para terminar añadimos el chorizo y el pimentón y lo programamos exactamente igual que hasta ahora durante otros 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo comprobamos el punto de sal y lo corregimos si fuese necesario y ya tendríamos las lentejas con chorizo listas para servir.

❓ Dudas, preguntas y contacto.

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