Cómo hacer arroz con pollo tradicional. Receta de la abuela.

Aquí tienes una receta fácil y barata para preparar un plato único tradicional: ✅ arroz con pollo de la abuela ✅.

Aquí tienes una receta fácil y barata para preparar un plato único tradicional: cómo hacer arroz con pollo tradicional de la abuela.

Como ya hemos comentado en el párrafo anterior, se trata de una receta muy fácil de hacer en casa. La receta de arroz con pollo es también muy barata ya que no necesita ingredientes que tengan precio elevado.

ℹ Información sobre la receta de arroz con pollo de la abuela.

¿Quién no recuerda esos domingos en los que la abuela nos preparaba un plato único de arroz con pollo para comer? La verdad es que se trata de un plato muy sencillo pero sabroso, que se puede hacer con poco dinero y en poco tiempo.

Es un plato perfecto para los niños ya que, en un único plato, les estamos metiendo todos los ingredientes necesarios para que sea completo para ellos. Dentro del plato tenemos el arroz como cereal e ingrediente base, las verduras que lo aderezan y el pollo como carne blanca para completarlo.

Aquí intentaremos explicarte cómo hacer arroz con pollo paso a paso para que lo puedas hacer en casa y disfrutarlo en familia rememorando esos días de domingo en casa de la abuela.

Aunque podemos preparar el arroz con muslos de pollo, en esta receta vamos a explicarte cómo hacer arroz blanco con pechuga de pollo.

ℹ Cuadro informativo de la receta de arroz blanco con pollo.

🛒 Ingredientes para hacer arroz con pollo de la abuela.

Los ingredientes para hacer el arroz con pollo son muy sencillos y es muy probable que ya los tengas por tu cocina. Aquí te los presentamos para que los puedas ir preparando antes de empezar con la receta de arroz con pollo:

• 2 pechugas de pollo.
• 4 medidas del vasito de arroz redondo.
• 4 vasitos de caldo de pollo.
• 4 vasitos de agua.
• Medio vasito de vino blanco.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas soperas de tomate frito casero.
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
• Pimienta.
• Sal.

Las cantidades son un poco orientativas y ahora te vamos a explicar por qué. Las pechugas de pollo dependen del tamaño que tengan, si son muy grandes puedes usar sólo una también dependiendo de la cantidad de pollo que quieras encontrar en tu arroz.

La medida en vasitos la tomamos con el vaso de vino de mesa como referencia. Normalmente nosotros medimos 1 vasito de vino por persona. Con esta medida hay suficiente para una persona y aún quedaría un poquito para repetir.

En cuanto a las cantidades de caldo de pollo y de agua, estos siempre se van a igualar con la cantidad de arroz que echemos. A un vasito de arroz, tendremos que añadir un vasito de caldo de pollo y otro de agua.

Si no quieres usar caldo de pollo, puedes usar solo agua, para eso las proporciones tendrías que usar para 1 vasito de arroz, 2 vasitos de agua.

Bueno, pues una vez hemos presentado los ingredientes vamos a comenzar con el proceso para contaros cómo hacer arroz con pollo en casa.

📒 Cómo hacer arroz con pollo paso a paso.

Aunque también se puede hacer arroz amarillo con pollo, aquí te explicamos cómo hacer arroz blanco con pechuga de pollo como el de la abuela. Ya verás como queda para chuparse los dedos.

1. Para empezar vamos a preparar las pechugas de pollo, las cortamos en trozos pequeños, las salpimentamos y las ponemos en la paellera  a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Una vez vayan cogiendo color las sacamos del fuego y las reservamos.
2. Mientras, picamos los dientes de ajo muy finos y los pimientos rojo y verde en trozos pequeños. Ponemos la paellera en fuego bajo con el aceite de freír el pollo y añadimos los ajos picados. Los removemos constantemente para rehogarlos pero sin que lleguen a tostarse. En ese momento añadimos el pimiento que ya teníamos cortado y lo seguimos rehogando.
3. A continuación añadimos las 2 cucharadas de tomate triturado y removemos bien durante un par de minutos para que se reparta por todo el sofrito mientras se va haciendo. Le ponemos el vino blanco y continuamos removiendo hasta que se le evapore el alcohol.
4. Ahora es el momento de incorporar el arroz al sofrito y removerlo bien durante un minuto más para que coja bien el sabor.
5. Incorporamos los trozos de pollo que hemos dorado en el primer paso al arroz y le añadimos los dos vasitos de caldo de pollo y los 2 vasitos de agua. Subimos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
6. Pasados 5 minutos probamos el punto de sal y lo corregimos si fuese necesario. Después bajamos a fuego medio y dejamos que el arroz con pollo se haga durante 15 minutos. En caso de ver que se ha absorbido todo el caldo le podemos incorporar un poco más de agua o caldo de pollo.
7. Pasado este rato sacamos la paellera del fuego y dejamos reposar el arroz con pollo tapado con un trapo durante 5 minutos.

💡 Trucos y consejos para hacer arroz blanco con pollo perfecto.

¿Quieres convertirte en un maestro de la cocina y preparar unas pechugas de pollo con arroz blanco que impresionen a todos? Aquí tienes algunos trucos y consejos para lograr un plato perfecto que te transportará a la mejor tradición culinaria:

• Elige el tipo de arroz correcto: El tipo de arroz que utilices es esencial para obtener un arroz con pollo delicioso. El arroz de grano corto o medio, como el arroz bomba o el arroz jazmín, es ideal debido a su capacidad para absorber sabores sin volverse demasiado blando o pastoso.
• Sofríe el arroz: Un paso fundamental para un buen arroz con pollo es sofreír el arroz en un poco de aceite antes de agregar el caldo. Esto ayuda a sellar los granos y aporta un sabor y textura adicionales al plato.
• Utiliza caldo casero: Preparar un caldo casero con vegetales, huesos de pollo y especias es una excelente opción para darle un sabor auténtico a tu arroz con pollo. Si no tienes tiempo, el caldo envasado de calidad es una alternativa decente.
• Saltea las verduras: Antes de agregar el arroz y el caldo, saltea las verduras como cebolla, pimiento y ajo. Esto intensificará sus sabores y contribuirá a la riqueza del plato.
• Controla la proporción de caldo: La relación entre arroz y caldo es fundamental. Una proporción típica es de 2 tazas de caldo por cada taza de arroz. Añade un poco más si prefieres un arroz más cremoso o menos si lo prefieres más seco.
• Cocina a fuego lento: El arroz con pollo se cocina a fuego lento y constante. Cubre la olla con una tapa hermética y no la destapes durante la cocción para evitar que el vapor se escape.
• Agrega hierbas y especias frescas: El uso de hierbas frescas como cilantro o perejil y especias como el comino y el azafrán puede transformar tu arroz con pollo en un festín de sabores.
• Deja reposar: Después de cocinar, permite que el arroz repose durante unos minutos antes de servirlo. Esto ayudará a que los sabores se mezclen y el arroz termine de absorber el caldo.

❓ Dudas, preguntas y contacto.

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