Caldereta de cordero receta tradicional de la abuela

Aquí tienes la ✅ caldereta de cordero receta tradicional de la abuela ✅ para que la puedas preparar de forma muy fácil. Este plato casero te llevará de vuelta a las raíces de la cocina. Sigue esta receta y disfruta del sabor de la tradición con este plato.

ℹ Información sobre la receta de caldereta de cordero de la abuela

La caldereta de cordero guisado es un clásico que ha perdurado de generación en generación en la cocina familiares. Este plato es un homenaje al sabor tradicional y la calidez del hogar de la abuela.

ℹ Propiedades nutricionales de la caldereta de cordero

La carne de cordero es rica en proteínas y nutrientes, y las verduras aportan vitaminas y fibras esenciales. Esta receta es una fuente de energía que reconforta tanto el cuerpo como la mente.

ℹ Cuadro informativo de la receta de caldereta de cordero al estilo de la abuela

🛒 Ingredientes para hacer una caldereta de cordero para 4 personas

Aquí te presentamos los ingredientes para preparar una caldereta de cordero con patatas al estilo de la abuela para 4 personas:

• 1 kg de carne de cordero troceada
• 4 patatas medianas peladas y cortadas en trozos
• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 250 ml de vino blanco
• 500 ml de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso rallado (opcional)
• Perejil picado para decorar

Pues ya tenemos los ingredientes. Si sois más o menos comensales deberás ajustar los ingredientes en proporción. Por ejemplo, para preparar una caldereta de cordero para 20 personas deberás multiplicar las cantidades por 5.

📒 Cómo hacer una caldereta de cordero paso a paso

Aquí estamos, en la parte más importante donde te explicamos cómo se hace una caldereta de cordero paso a paso y de forma muy fácil. Prepara los utensilios de cocina que empezamos.

1. Salpimenta la carne de cordero y dora en una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego alto. Luego, retira y reserva.
2. En la misma cazuela, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén blandos, unos 15 minutos.
3. Añade la hoja de laurel, el tomillo, el romero, el vino blanco y el caldo de carne. Lleva a ebullición y reduce el fuego.
4. Incorpora la carne de cordero, las patatas y las zanahorias. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante una hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
5. Opcional: espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno hasta que se dore.
6. Sirve la caldereta caliente, espolvoreada con perejil picado.

¡Disfruta de este plato tradicional que te hará sentir como en casa! 🍖🍲😋

💡 Trucos y consejos para hacer una caldereta de cordero de la abuela perfecta

Ahora que ya tenemos claro cómo se hace la caldereta de cordero te traemos unos trucos y consejos para llevarla al siguiente nivel:

• Es muy importante elegir bien la carne. Opta por cortes de cordero tiernos para una que te quede una caldereta im-pre-sio-nan-te. Quien mejor te puede asesorar es tu carnicer@ de confianza que te ayudará a elegir los mejores cortes.
• Debes ponerle cariño al sofrito. El tiempo dedicado a dorar la cebolla y el ajo es crucial para que le den el sabor que este plato merece. Las prisas no son buenas así que dedica el tiempo necesario a preparar el sofrito pues eso mejorará mucho el sabor.
• El tiempo lo es todo así que al cocinar a fuego lento este plato conseguiremos una carne tierna. Además durante este tiempo la carne irá absorbiendo los sabores del sofrito, las hierbas y el vino.
• El queso rallado es un ingrediente opcional pero nos puede servir para añadir un toque cremoso y un sabor adicional. Si vas a utilizar el queso rallado lo puedes gratinar hasta que se dore para aportar a tu plato nuevos sabores y texturas.

Una vez hemos llegado a este punto estamos seguros que vas a preparar una caldereta de cordero perfecta y solo nos queda desearte ¡Buen provecho!

❓ Dudas, preguntas y contacto.

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