Mayonesa casera con batidora sin que se corte.

¿Has probado alguna vez a hacer ✅ mayonesa casera ✅ con la batidora y se ha cortado? Con esta receta te saldrá una mayonesa perfecta.

ℹ Información sobre la receta de mayonesa casera.

La mayonesa es una salsa muy utilizada en cocina. Muchas veces tiramos del bote de mayonesa comprado en el supermercado pero, ¿por qué no hacer una mayonesa perfecta en casa? Aquí traemos esta receta para que puedas hacerla de forma muy fácil en casa sin que se corte.

Puede que te preguntes, ¿y por qué se me corta la mayonesa cuando la intento hacer en casa? La respuesta rápida: es debido a las cantidades. La respuesta más técnica es que la mayonesa es una emulsión de varios ingredientes en una proporción determinada. Si esa proporción se desestabiliza es cuándo se produce el fenómeno que denominamos como mayonesa cortada. Lo más habitual es que este efecto se produzca por un exceso de aceite en la receta.

Ahora que ya sabemos un poco más de teoría sobre la mayonesa casera podemos pasar a enumerar los ingredientes necesarios para después pasar a explicar la receta completa paso a paso.

🛒 Ingredientes para hacer mayonesa casera.

Los ingredientes necesarios para la receta son muy simples y es muy fácil que ya los tengas por la despensa y la nevera. Aquí te los presentamos para que puedas ir preparándolos antes de empezar con la receta.

✅ 100 ml. de aceite de girasol.
✅ 1 huevo grande a temperatura ambiente.
✅ El zumo de medio limón.
✅ Una pizca de sal.

¿Ya tienes todo preparado? Pues pasamos a la receta donde te explicamos cómo hacer una mayonesa casera perfecta.

📒 Cómo hacer mayonesa casera paso a paso sin que se corte.

Ya hemos llegado a la parte más importante de la receta donde te explicamos cómo hacer una mayonesa casera espectacular paso a paso y que no se te corte durante el proceso.

1.-

Antes de empezar, si tenemos el huevo en la nevera lo sacamos para que se atempere y coja temperatura ambiente.

2.-

Una vez el huevo ya está a temperatura ambiente lo añadimos al vaso de la batidora. A continuación añadimos el aceite, el zumo de limón y la sal.

3.-

Metemos la batidora hasta el final y batimos durante un minuto hasta que empiece a emulsionar. En ese momento vamos subiendo poco a poco hasta llegar hasta la parte superior.

4.-

Para terminar bajamos y volvemos a subir un par de veces con movimientos suaves y ya tenemos nuestra mayonesa terminada.

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